Rijnmond - Nieuws

Het laatste nieuws van vandaag over Rotterdam, Feyenoord, het verkeer en het weer in de regio Rijnmond

Snel meer betaalbare woningen nodig in Rotterdam, maar bouwen gaat niet vanzelf

Rotterdam wil meer en sneller bouwen, vooral betaalbare woningen. Daarmee draait de stad het beleid om, na jaren waarin er minder werd gebouwd en juist veel werd gesloopt. Maar zo makkelijk gaat dat niet: na twee jaren van groei liep de woningbouw in 2025 alweer terug.

thexiffy

Last.fm last recent tracks from thexiffy.

Nine Inch Nails - Corona Radiata

Nine Inch Nails

The Black Crowes - She Talks To Angels (acoustic)

The Black Crowes

Living Colour - Wall

Living Colour

PJ Harvey - The Mountain

PJ Harvey

Legowelt - Nuisance Lover

Legowelt

Project Pitchfork - The Hint

Project Pitchfork

Bauhaus - Party of the First Part

Bauhaus

Bob Marley & The Wailers - Satisfy My Soul

Bob Marley & The Wailers

Wel.nl

Minder lezen, Meer weten.

VN-chef: humanitaire situatie Cuba verslechtert door olietekorten

NEW YORK (ANP/AFP/RTR) - De humanitaire situatie in Cuba zal verslechteren, of zelfs instorten, als er niet in de oliebehoefte wordt voorzien, waarschuwt de secretaris-generaal van de Verenigde Naties, António Guterres, volgens zijn woordvoerder. De Verenigde Staten dreigen met importheffingen voor landen die olie aan Cuba leveren.

Cuba was grotendeels afhankelijk van olie uit Venezuela, totdat het Amerikaanse leger de Venezolaanse president Nicolás Maduro vorige maand gevangen nam. Sindsdien is Mexico de voornaamste olieleverancier van het land.

Maandag zei Trump dat ook de Mexicaanse olieleveringen zouden worden stopgezet. Hij noemde Cuba een "falende staat". De Mexicaanse president Claudia Sheinbaum gaf dinsdag aan alle beschikbare "diplomatieke kanalen" in te zetten om toch olie te kunnen blijven sturen.

De olietekorten zorgen in Cuba inmiddels voor hogere prijzen voor voedsel en transport, net als brandstoftekorten en urenlange stroomstoringen.


Trump: Minneapolis deed inzien dat het met 'zachtere hand' kan

WASHINGTON (ANP) - De aanpak van (illegale) immigranten in de VS kan mogelijk een wat "zachtere hand" gebruiken. Dat zegt de Amerikaanse president Donald Trump in een interview met NBC News. "Ik heb ingezien dat we misschien wat minder hardhandig kunnen zijn. Maar je moet nog steeds streng zijn", aldus Trump.

In de VS braken de voorbije maanden in verschillende staten en steden grote protesten uit tegen de grootschalige inzet van de federale immigratiedienst ICE en de grenspolitie. Bij conflicten met die diensten kwamen bij twee verschillende voorvallen in Minneapolis kort na elkaar twee burgers om het leven: Renée Good en Alex Pretti. Hun dood wakkerde de onvrede tegen de inzet van de federale diensten alleen maar meer aan.

In reactie op de onlusten haalde Trump ICE-commandant Greg Bovino terug uit Minnesota en stuurde hij 'grenstsaar' Tom Homan om orde op zaken te stellen. Die kondigde woensdag aan van de ruim 3000 aanwezige federale agenten er 700 terug te roepen.


VS, EU en Japan willen alliantie zeldzame grondstoffen vormen

WASHINGTON (ANP/AFP/RTR) - De Verenigde Staten, de Europese Unie en Japan hebben woensdag stappen gezet voor de vorming van een alliantie op het gebied van zeldzame grondstoffen die bijvoorbeeld nodig zijn voor de energietransitie en hightech. Die alliantie moet zorgen voor tegenwicht tegen China dat dominant is op de wereldwijde markt voor zeldzame metalen en mineralen.

Die samenwerking moet de toeleveringsketens van die grondstoffen versterken. Er moeten bijvoorbeeld minimumprijzen komen om ernstige marktverstoringen en dumping tegen te gaan. De alliantie werd besproken op een bijeenkomst in het Amerikaanse ministerie van Buitenlandse Zaken in Washington die werd voorgezeten door vicepresident JD Vance. Daar waren ook vertegenwoordigers van meer dan vijftig landen aanwezig, waaronder India, Australië en Zuid-Korea.

Het gaat bijvoorbeeld om belangrijke grondstoffen als lithium, kobalt, nikkel, mangaan en wolfraam. Veel landen zijn al bezig de afhankelijkheid van China bij die grondstoffen te verminderen om zo de nationale veiligheid te versterken.


Het koken van pasta is zo eenvoudig dat er erg veel vieze pasta op (Nederlandse) tafels komt.

Het koken van pasta is zo eenvoudig dat er erg veel vieze pasta op (Nederlandse) tafels komt. Fouten volgens Italiaanse chefs.

Het gebruik van het verkeerde merk gedroogde pasta "Wees niet te zuinig met gedroogde pasta!", zegt chef-kok Josh Laurano, die vroeger bij La Sirena van Mario Batali werkte, tegen Insider. Sommige bedrijven gebruiken goedkope ingrediënten om hun producten goedkoper te maken, zoals meelsoorten met additieven of sneller drogen. Deze combinatie van factoren leidt tot een noedel die niet de volle textuur behoudt waar we allemaal zo dol op zijn.

Niet wachten tot het water kookt

Voeg je de pasta te vroeg in uw pan met water? Laat de doos penne niet vallen als het water net begint te borrelen. Chef Salvatore Marcello, die uit Napels komt en de chef-kok is van MAMO in New York, stelt dat het water "kokend heet" moet zijn voordat je de pasta aan het toevoegen denkt.

Het water niet genoeg zouten

Nate Whitin, chef-kok van Asbrest, zegt dat goed gekruid pastawater smaakt als een goede soep. Zijn advies is om 10 gram zout per liter water toe te voegen. Chef-kok Kenny Giambalvo, die eerder chef-kok was bij Pazzo Ristorante in Portland, Oregon, stemde in en vertelde Insider dat "wanneer je niet voldoende zout aan je pastawater toevoegt, de smaak van de pasta slecht zal zijn."

Er wordt niet genoeg water gebruikt om de pasta te koken

Wanneer je de pan net met voldoende water hebt gevuld om de ongekookte noedels te bedekken, heb je het verkeerd. "Pasta heeft ruimte nodig om te kunnen zwemmen!" aldus chef-kok Nate Whiting. "Kook je pasta in ruim kokend, gezouten water."

Je pasta afspoelen na het koken

“Een van de meest voorkomende vragen is: 'Is het nodig om de pasta af te spoelen nadat ik deze uit het water heb gehaald?'”, aldus Carmine DiGiovanni, chef-kok bij Aunt Jake's in New York City. ‘Het is werkelijk een enorme vergissing om hem af te spoelen. Het zetmeel zorgt namelijk voor een zachte, romige smaak in je saus.”

Het pastawater weggooien

Je hebt de pasta toch niet afgespoeld, hè? Als u het kookvocht bewaart, kunt u het later aan uw saus toevoegen.

“Het kookwater van de pasta in je saus is essentieel,” aldus chef-kok Lidia Bastianich, die ook televisiekok is en de eigenaar is van restaurant Felidia in New York City. ‘Het is een middel dat de kruiden en ingrediënten van de saus extraheren en mengen

De verkeerde pastavorm gebruiken voor je saus

Wist je dat het kiezen van de juiste pastavorm veel meer betekent dan alleen schoonheid?

De plattere en langere pastavormen zijn goed te combineren met olijfolie en roomsauzen, terwijl stevigere vormen, zoals orecchiette, goed passen bij grovere sauzen met een meer uitgesproken smaak. “Tomatensaus en eenvoudige roomsaus met boter zijn universeel en kunnen in principe bij alle pasta worden gegeten.”

De pasta te gaar koken, zoals in de “basisschoolkantine”

Wat is het meest cruciale bij het maken van een pastagerecht? We moeten ervoor zorgen dat de pasta perfect 'al dente' is (dat betekent 'op het randje van de tand' in het Italiaans)

"De grootste fout die je kunt maken, is om pasta te serveren die ik 'basisschoolpasta' noem", zegt Devin Alexander, chef-kok en kookboekauteur. ‘Sommige mensen eten te gaar gekookte pasta omdat organisaties, scholen enz. deze soms te gaar koken om meer volume te krijgen. Maar het smaakt zoveel beter als het een beetje beet heeft.”

De pasta niet met de saus koken

Heb je de gewoonte om je pasta te overgieten met saus nadat hij gekookt is? Dat is een vergissing.

“Je pasta moet worden afgegoten als deze al dente is, zodat je deze in de saus verder kunt koken zonder dat deze te gaar wordt”, aldus chef-kok Salvatore Marcello.

Laat de pasta vervolgens ongeveer 30 seconden zachtjes koken in de saus voordat je de pan van het vuur haalt.

“Warme pasta heeft poriën, net als onze huid. Als het warm is, staan ze open; als het koud is, zijn ze gesloten”, aldus chef-kok Carmine DiGiovanni.


kottke.org

Jason Kottke's weblog, home of fine hypertext products

Shared Claude is a website anyone can change via LLM...

Shared Claude is a website anyone can change via LLM chat. “Text the number below to shape this website in real-time.” (Does anyone remember Metababy?)

💬 Join the discussion on kottke.org

Slashdot

News for nerds, stuff that matters

As Software Stocks Slump, Investors Debate AI's Existential Threat

Investors were assessing on Wednesday whether a selloff in global software stocks this week had gone too far, as they weighed if businesses could survive an existential threat posed by AI. The answer: It's unclear and will lead to volatility. From a report: After a broad selloff on Tuesday that saw the S&P 500 software and services index fall nearly 4%, the sector slipped another 1% on Wednesday. While software stocks have been under pressure in recent months as AI has gone from being a tailwind for many of these companies to investors worrying about the disruption it will cause to some sectors, the latest selloff was triggered by a new legal tool from Anthropic's Claude large language model (LLM).

The tool - a plug-in for Claude's agent for tasks across legal, sales, marketing and data analysis - underscored the push by LLMs into the so-called "application layer," where these firms are increasingly muscling into lucrative enterprise businesses for revenue they need to fund massive investments. If successful, investors worry, it could wreak havoc across a range of industries, from finance to law and coding.

Read more of this story at Slashdot.

Car and Driver

Thomas Hawk posted a photo:

Car and Driver

Sweet's Cafe, Wallace, Idaho

Thomas Hawk posted a photo:

Sweet's Cafe, Wallace, Idaho

Lamar Restaurant

Thomas Hawk posted a photo:

Lamar Restaurant

Because Enough Is Never Quite Enough

Thomas Hawk posted a photo:

Because Enough Is Never Quite Enough

And Love it Don't Die It Just Goes from Girl to Girl

Thomas Hawk posted a photo:

And Love it Don't Die It Just Goes from Girl to Girl