Zilvervliesrijst heeft een gezonder imago dan witte rijst. En inderdaad: er zitten meer vezels en voedingsstoffen in. Maar beschermt die bruine korrel je ook beter tegen diabetes? Daarvoor is het bewijs minder overtuigend dan je misschien verwacht.
Ja, bruine rijst — zilvervliesrijst — is doorgaans de gezondere keuze vanwege de vezels en voedingsstoffen. Maar dat je door witte rijst te vervangen door bruine rijst aantoonbaar minder kans op diabetes krijgt, is veel minder zeker. Dat onderscheid is de kern van het artikel dat je meestuurt.
Wat is wél duidelijk?
Bij zilvervliesrijst blijven de zemel en kiem behouden; bij witte rijst worden die verwijderd. Daardoor bevat zilvervliesrijst meer vezels en bepaalde vitamines en mineralen. De extra vezels ondersteunen de darmwerking. Het Voedingscentrum adviseert daarom nog steeds om witte rijst door zilvervliesrijst te vervangen.
Waarom dan die twijfel?
Het artikel maakt terecht onderscheid tussen twee soorten onderzoek
Daar hoort wel een belangrijke kanttekening bij: de meeste experimenten duurden slechts vier tot zestien weken en hadden beperkingen, zoals kleine deelnemersgroepen. Ze onderzochten bovendien vooral risicofactoren, niet hoeveel mensen uiteindelijk diabetes kregen. Onbewezen is dus niet hetzelfde als ‘er is geen voordeel’.
En de bloedsuikerpiek?
De kleur alleen vertelt niet het hele verhaal. Ook het rijstras, de samenstelling van het zetmeel en de bereidingswijze beïnvloeden hoe sterk de bloedsuiker stijgt. Bruine rijst heeft doorgaans een lagere glycemische index, maar niet iedere bruine rijst scoort automatisch beter dan iedere witte rijst.
Je kunt het artikel dus het beste zo lezen: zilvervliesrijst heeft een voedingskundige voorsprong, maar is geen bewezen bescherming tegen diabetes. De voorkeur voor zilvervliesrijst blijft verdedigbaar; de belofte van een groot, rechtstreeks gezondheidseffect door alleen die ene wissel niet.
Meer weten?
- The Economist: is bruine rijst echt gezonder? — Het oorspronkelijke artikel, overgenomen door Hindustan Times, over de verschillen tussen bruine en witte rijst. hindustantimes
- Het wetenschappelijke onderzoek in BMJ Open — Een overzichtsstudie naar rijstconsumptie, bloedsuiker en het risico op diabetes type 2. bmjopen.bmj
- Voedingscentrum: alles over rijst — Uitleg over de voedingswaarde van rijst en waarom zilvervliesrijst in de Schijf van Vijf staat.
BERLIJN (ANP) - De Duitse gasopslagen zijn nog maar tussen de 61 en 62 procent gevuld. Duitsland blijft daarmee ver achter bij zijn vuldoelstelling. Zondag hadden de opslagen eigenlijk voor 70 procent gevuld moeten zijn. Toch voorziet de Duitse overheid komende winter geen problemen.
"De Duitse gasvoorziening is voor de komende winter veilig, ook met de huidige vulgraad van de opslagen", zei een woordvoerster van het Duitse ministerie van Economische Zaken tegen persbureau dpa.
Door de Iranoorlog zijn de gasprijzen flink gestegen. Daardoor was het voor energiebedrijven duurder om voorraden weer aan te vullen. Berlijn maakt zich echter geen zorgen over leveringszekerheid. Ook komende tijd kan er nog gas worden geïmporteerd.
In Nederland werd een verlaagd vuldoel vorige maand wel gehaald. De Nederlandse gasvoorraden zijn nu voor 66,7 procent gevuld. Ook hier zei de overheid eerder zich weinig zorgen te maken. Consumenten en bedrijven krijgen door de gestegen gasprijs waarschijnlijk wel te maken met hogere energierekeningen.
ROTTERDAM (ANP) - De verdachte die zaterdagmiddag na een gewelddadige overval in Rotterdam-Zuid door de politie werd neergeschoten, is een 28-jarige Schiedammer. De andere aangehouden verdachte is een 29-jarige man zonder vaste woonplaats, meldt de politie, die op zoek is naar meer verdachten.
De twee waren volgens de politie betrokken bij een overval op een garagebedrijf aan de Berkenwoudestraat. Meerdere gemaskerde mannen drongen het pand binnen en sloegen twee personen in elkaar.
De verdachten zijn per auto gevlucht. Een auto stopte in Charlois waarna de inzittenden uitstapten. De politie loste eerst waarschuwingsschoten en heeft daarna een verdachte neergeschoten. In een sloot in Lombardijen is een andere auto gevonden. In de buurt werd de tweede verdachte aangehouden.
De garage-eigenaar zegt tegen omroep Rijnmond dat zeven mensen betrokken waren bij de overval en dat hij ook met een hakbijl is geslagen. Hij geeft aan dat een week eerder ook al overvallers bij zijn en een ander autobedrijf in de buurt zijn binnengedrongen.
MOSKOU (ANP/RTR) - De Russische veiligheidsdienst FSB heeft een minderjarige opgepakt voor het dreigen met een grote terreuraanslag in Moskou. Rusland greep in nadat het informatie had ontvangen van de Verenigde Staten, melden Russische persbureaus.
De FSB zegt dat het een minderjarige Rus heeft opgepakt die foto's van zichzelf plaatste op TikTok waarop hij een bivakmuts, pet en beschermbril draagt en iets vasthoudt dat lijkt op een automatisch wapen. De foto's waren genomen in het museumkwartier Tsaritsyno en hadden als bijschrift: "Ik heb een plek gevonden." Hij zou geabonneerd zijn op een "neonazikanaal" op Telegram.
Zaterdag zei de FSB dat de VS inlichtingen hadden gedeeld over een op handen zijnde aanslag op Tsaritsyno, een paleis en een park met een architectuur- en geschiedenismuseum. "We zijn dankbaar dat de Amerikanen ons van inlichtingen hebben voorzien", aldus de FSB.
HEERENVEEN (ANP) - Angel Daleman heeft bij het kwalificatietoernooi voor de wereldbeker de 1000 meter gewonnen. De 19-jarige schaatsster van Team Essent was in Heerenveen met een persoonlijk record van 1.13,49 sneller dan Femke Kok en Isabel Grevelt. Kok werd tweede met 1.14,15. Grevelt zette met 1.14,91 de derde tijd neer.
De beste vijf schaatssters op de 1000 meter kwalificeren zich voor de eerste serie wereldbekerwedstrijden. Naast Daleman, Kok en Grevelt zijn dat Chloé Hoogendoorn en Marrit Fledderus. Hoogendoorn werd vierde met 1.15,09. Fledderus reed met 1.15,31 de vijfde tijd.
De eerste wereldbekerwedstrijden beginnen op 13 november in Beijing in China.
WENEN (ANP) - Tennisser Carlos Alcaraz heeft in Wenen zijn tweede toernooizege sinds zijn rentree en zijn vierde van het seizoen geboekt. In de finale versloeg de Spaanse nummer 3 van de wereld de Australiër Alex de Minaur in twee sets: 6-1 6-4. Alcaraz miste een groot deel van dit seizoen door een polsblessure. In oktober won hij ook al het ATP-toernooi van Tokio.
De Minaur, de nummer 10 van de wereld, had de finale bereikt door de nieuwe nummer 1 Alexander Zverev te verslaan. Maar tegen Alcaraz kwam hij er niet aan te pas. De Spanjaard won de eerste vier games op rij en haalde de eerste set snel binnen. In de tweede set herstelde De Minaur zich, maar een break in de tiende game was genoeg voor Alcaraz om het toernooi op zijn naam te schrijven.
Tallon Griekspoor was de enige Nederlandse deelnemer in Oostenrijk. Na zijn toernooizege in Brussel versloeg hij de Amerikaan Brandon Nakashima in Wenen. In de achtste finales werd Griekspoor uitgeschakeld door Zverev.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/11/01155810/011126SPO_2038016624_1.jpg)
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/11/01120230/011126CUL_2037270914_cello03.jpg)