Thomas Hawk posted a photo:
:format(jpeg):fill(f8f8f8,true)/s3/static.nrc.nl/images/gn4/data132931530-a4fe0b.png)
Griekse yoghurt komt niet altijd uit Griekenland. In 2017 produceerde de staat New York zelfs meer ‘Greek yogurt’ dan Griekenland. De yoghurt is dik en romig doordat de vloeibare wei wordt uitgezeefd. Griekse yoghurt maakt al eeuwen deel uit van het mediterrane dieet.
Dit is wat voedingsdeskundigen te zeggen hebben over waarom het zo goed voor je is:
Het zit boordevol eiwitten.
Door het zeven bevat Griekse yoghurt meer eiwit dan gewone yoghurt. Een portie van 150 gram magere, naturel Griekse yoghurt levert circa 15,4 gram eiwit, ruim het dubbele van gewone yoghurt en meer dan een kwart van de dagelijkse behoefte voor een volwassene van 73 kilo. Let op: gewone yoghurt bevat doorgaans meer calcium.
Griekse yoghurt is ook een “complete” eiwitbron, aldus Ethan Balk, universitair hoofddocent klinische voeding aan de New York University. Dit betekent dat het eiwit alle negen essentiële aminozuren bevat die je lichaam niet zelf kan aanmaken.
De meeste mensen consumeren al voldoende eiwitten en hoeven hun inname niet te verhogen. Maar het is het beste om je eiwitten uit voedingsrijke voedingsmiddelen zoals Griekse yoghurt te halen, in plaats van uit poeder of supplementen, aldus Angie Hasemann Bayliss, directeur klinische voeding bij UVA Health.
Het is goed voor je darmen.
Alle yoghurt, dus ook Griekse, bevat probiotica die het darmmicrobioom ondersteunen. Observatieonderzoek laat zien dat mensen die minstens twee keer per week yoghurt eten, minder vaak een bepaald type darmkanker krijgen dan mensen die het zelden eten. Dit bewijst geen oorzaak-gevolg, maar past binnen breder onderzoek naar gefermenteerde voeding en kankerrisico.
Het is rijk aan vitamine B12.
Een portie van 150 gram magere Griekse yoghurt bevat iets meer dan één microgram vitamine B12. Dat lijkt misschien niet veel, maar het is bijna de helft van de 2,4 microgram die volwassenen dagelijks zouden moeten consumeren.
Vitamine B12 helpt bij de vorming van rode bloedcellen, het behoud van energie en het optimaal functioneren van het zenuwstelsel, aldus mevrouw Bayliss.
Klaar om aan te vallen?
Om optimaal te profiteren van de gezondheidsvoordelen van Griekse yoghurt, zijn er een paar dingen waar u op moet letten.
Controleer bijvoorbeeld de ingrediënten van gearomatiseerde varianten. Deze yoghurts kunnen vol zitten met toegevoegde suikers en sommige bevatten additieven (zoals kunstmatige kleurstoffen en conserveermiddelen), waardoor ze ultraverwerkte voedingsmiddelen zijn.
Kies voor yoghurt met minder dan 12 gram toegevoegde suiker per portie en probeer een variant te kiezen met zo min mogelijk ingrediënten, adviseert Candace Pumper, diëtiste bij het Wexner Medical Center van de Ohio State University. Of koop de naturelvariant en voeg honing of ahornsiroop toe om het zoeter te maken.
Voeg er dan ook meteen wat vezels aan toe. De goede bacteriën in Griekse yoghurt hebben gezonde prebiotische vezelsnodig om te groeien en zich te vermenigvuldigen. Yoghurt bevat deze niet, dus is het slim om het te combineren met vezelrijke vruchten zoals bessen, mango's of perziken, of er noten of zaden doorheen te mengen, aldus mevrouw Siu.
Frankrijk is de zieke man van Europa. En zo ziek, dat niet duidelijk is hoe de patiënt weer beter kan worden. De ziekte is wel duidelijk: het beleid van Macron, schrijft de Financial Times.
De Franse staatsschuld is de afgelopen jaren fors gestegen, net als het begrotingstekort. Twee premiers zijn gestruikeld over pogingen dit te herstellen. De centrale vraag is: hoe groot is de verantwoordelijkheid van president Emmanuel Macron voor deze financiële crisis? Sinds zijn aantreden in 2017 beloofde Macron de belastingen te verlagen, de economie te laten groeien en de staat te verkleinen. Het tegenovergestelde gebeurde: de uitgaven en de schuld zijn alleen maar toegenomen. De Franse schuldquote is nu, binnen de eurozone, alleen lager dan die van Griekenland en Italië.
In 2024 bedroeg het begrotingstekort 5,8% van het bbp, het hoogste van alle eurolanden. De net benoemde premier zit klem: zijn voorganger struikelde over een bezuinigingspakket van 44 miljard euro, maar het politieke klimaat maakt breed gedragen akkoorden bijna onmogelijk. Macrons beleid leverde wel wat op: de werkloosheid daalde door versoepeling van het ontslagrecht, Frankrijk is aantrekkelijker geworden voor investeerders en de pensioenleeftijd is verhoogd naar 64 jaar. Maar de socialisten, cruciaal om een begroting goed te keuren, eisen juist een hogere belasting voor rijken en het terugdraaien van de pensioenhervorming.
Volgens economen zijn er twee oorzaken voor de huidige problemen: enerzijds de dure steunpakketten vanwege corona en de energiecrisis, anderzijds de ingrijpende belastingverlagingen die Macron vanaf 2018 heeft doorgevoerd. Ongeveer de helft van de schuldtoename sinds 2017 is rechtstreeks te herleiden tot deze belastingverlagingen. “Macron heeft fouten gemaakt, maar het probleem is ook cultureel: Fransen willen meer staatssteun, maar minder belasting betalen”, zegt ex-ministeriële expert François Ecalle. Frankrijk heeft al sinds de jaren zeventig geen sluitende begroting meer gehad en kent traditioneel hoge overheidsuitgaven. In 2023 werd 57% van het bbp uitgegeven door de overheid, meer dan in welk OESO-land ook.
Toen Macron president werd, was het tekort juist aan het dalen, mede dankzij maatregelen van zijn voorganger Hollande, die onder meer de belastingen verhoogde. Macron zette vanaf 2018 een andere koers in: de vermogensbelasting werd afgeschaft, kapitaal werd tegen een vlaktaks van 30% belast, de vennootschapsbelasting werd stapsgewijs verlaagd. De hoop was dat dit de groei zou aanjagen en de begroting op termijn vanzelf weer in balans zou komen.
Crises gooiden echter roet in het eten. Eerst kwamen de ‘gele hesjes’, die protesteerden tegen een belasting op brandstof. Daarna volgden de pandemie en de energiecrisis, wat Macron ertoe bracht enorme bedragen te besteden aan steunpakketten: van loonsubsidies tot energiecompensaties, met als motto “wat het ook kost”. De corona-steun bedroeg 10% van het bbp, meer dan in andere landen, en Frankrijk hield ook langer vast aan steunmaatregelen.
Toen de rook optrok, viel op dat de belastinginkomsten structureel lager waren dan gedacht, mede door Macrons eerdere lastenverlagingen. Daardoor overschreed Frankrijk vorig jaar zijn tekortdoelstelling ruimschoots. Economen denken niet dat het land zich snel kan ‘uit het tekort groeien’ via hogere belasting of economische groei – de belastingdruk is al hoog, de productiviteit stijgt nauwelijks en de arbeidsmarkt stagneert. Volgens analisten zijn harde keuzes onvermijdelijk, vooral het terugdringen van uitgaven op bijvoorbeeld zorg en onderwijs. Maar politieke verdeeldheid en polarisatie maken brede hervormingen voorlopig lastig, zeker tot de presidentsverkiezingen van 2027. Toch is het volgens experts niet onmogelijk om het tekort onder controle te krijgen zonder zware bezuinigingen, mits er politieke wil is om over meerdere jaren ingrepen door te voeren.
Negen van de tien tandartsen raden aan om met Sensodyne te poetsen. Het is genoeg om Sandra van Geelse ziedend te maken. “Het is altijd ‘negen van de tien tandartsen dit, negen van de tien tandartsen dat’. EN IK DAN??? Het maakt ze nooit geen ene hond uit wat ík ervan vind in dit verdomde kutwerkveld!” Verwoed smijt ze haar tafeltje met tandheelkundige instrumenten omver. Van Geelse is de tiende tandarts.
“Er wordt nooit eens gevraagd wat ík vind”, fulmineert van Geelse. “Er is in tandartsland geen enkel oog voor minderheden zoals ik. Nou, ik zal ze eens vertellen wat ik vind. Weet je wat ik aanraad? Schrob lekker je tanden met zoutzuur, flos ze met een stukje ijzerdraad en ram ze vervolgens tegen een stoeptegel. Zullen we eens kijken of je dan nog kan lachen.”
Onder de andere negen tandartsen is Van Geelse al jaren een vreemde eend in de bijt. “Ik heb haar eigenlijk nog nooit gezien bij de jaarlijkse golfdag voor tandartsen”, zegt de vierde tandarts Frits Mol. De aanbeveling van de tiende tandarts roept veel vragen bij hem op. “Tijdens mijn studie hebben we deze methoden nooit besproken en ik kan me niet heugen er ooit in het Nederlands Tijdschrift voor de Tandheelkunde over te hebben gelezen”, aldus Mol. “Ik heb er zo mijn vraagtekens bij of het klinisch bewezen is dan wel tandplak vermindert.”
Voor Van Geelse is de maat vol. “Jullie kunnen allemaal de parodontitis krijgen met je tandplak.”
&
