South Western Railway expected to join operators in east of England in reducing train speeds and changing timetables

• Business live – latest updates

Persistent drought conditions caused by the climate crisis are expected to cause further disruption to trains across southern England, as the lack of rainfall affects the ground supporting railway embankments.

South Western Railway is expected to become the latest large rail company to announce timetable changes and reduced speeds to cope with the effects of hot and dry weather, after operators in the east of England said they were going to take similar steps.

Continue reading...

An ⁠earthquake ​with ⁠a ⁠preliminary magnitude ​of ‌7.1 ‌struck ‌the country’s Kumamoto prefecture

Kyushu Electric Power said ​48,000 homes had lost power as a result of the latest ​quake, while railway company JR Kyushu said that it had ​suspended services, including its high-speed bullet trains.

Kumamoto airport also shut its runway, as airlines diverted and cancelled flights.

Continue reading...

Tearing is a common problem with pasta dough say our experts. Culprits include the wrong type of flour, cold dough – or it could even boil down to the size of your egg

When making fresh pasta, why does the dough sometimes tear when rolling, and other times not?
Thomas, by email
“I’m sorry to hear your pasta is rippy,” sympathises Jacob Kenedy, chef-patron of Bocca di Lupo in London, who is teaming up with fellow chef Merlin Labron-Johnson to celebrate the Italian midsummer holiday ferragosto with two feasts in Somerset next month. Assuming Thomas is rolling an egg pasta dough in a pasta machine, there are a number of possible explanations. First, Kenedy says, he might be using the wrong type of flour (“use 00 flour”), the dough might be too cold (“use it at room temperature”) or too dry (“it should be supple, like Play-Doh”). Naz Hassan, head chef of Ornella and Lupa, both in London, adds that the latter might be down to the size of the egg(s) Thomas is using: “One egg to 100g of 00 flour is the basic pasta dough recipe, but that will vary depending on the size of your egg,” he says. Of course, some people prefer to use just the yolk, and if that applies to Thomas, Hassan suggests thinking about maybe adding the egg white, too: “It has the structure that allows pasta to have the stretchiness it deserves.”

But, in true Goldilocks style, a dough that is too wet might also spell trouble, Kenedy says: “I like my pasta dough wet enough to roll by hand – it gives a more elastic mouthfeel – which means, if I roll it in a machine, it sticks slightly to the roller and may rip.” The fix? Laminate the dough thoroughly and perhaps use “the finest dusting” of flour until the dough passes smoothly through the pasta machine. “Then make sure to roll that flour in, so the outside of the pasta isn’t dusty,” Kenedy adds.

Continue reading...

Astronomen hebben overtuigend bewijs gevonden dat Betelgeuze, een van de bekendste sterren aan de nachthemel, niet alleen is. Dat blijkt uit een onderzoeksartikel in vakblad Astronomy & Astrophysics. Een team van onderzoekers maakte een opname van een partner-ster, die ze Betelgeuze B noemen. De hoofdonderzoeker noemt het "de afsluiting van een zoektocht die een eeuw heeft geduurd."

Ik sprong op van mijn stoel toen ik de bewerkte beelden zag.

Betelgeuze is een ster in het sterrenbeeld Orion die vanaf aarde met het blote oog te zien is. De ster is al vele jaren een populaire ster om te onderzoeken voor astronomen. Een van de opvallendste eigenschappen is de variatie in helderheid. Een mogelijke optie voor die variatie was een begeleidende ster, die rond Betelgeuze beweegt en het licht dat de ster richting de aarde stuurt daarmee beïnvloedt. Tot nu toe was zo'n begeleider echter niet gevonden, mede door de grote helderheid van Betelgeuze. Als er echt zo'n begeleider zou bestaan, zou die volgens eerdere studies eind 2024 het best waarneembaar moeten zijn omdat deze dan door diens baan om Betelgeuze, vanaf de aarde gezien, het verst naast de grotere ster zou staan.

Doordat de partner-ster zwaarder en helderder bleek dan voorspeld, is het toch gelukt!

Partner-ster

In december 2024 bleek dat inderdaad het geval. Het team, met daarin ook de Nederlandse astronoom Alex de Koter, gebruikte de Very Large Telescope (VLT) in de Chileense Atacamawoestijn om de scherpste opname ooit te maken van Betelgeuze, met de vondst van de partner-ster als resultaat. Een paar maanden na de opname kwamen de eerste beelden: "Ik sprong op van mijn stoel toen ik de bewerkte beelden zag", herinnert hoofdonderzoeker Miguel Montargès zich. "Eerlijk gezegd had ik niet de verwachting dat de VLT in staat zou zijn de partner-ster te ontdekken, maar doordat de partner-ster zwaarder en helderder bleek dan voorspeld, is het toch gelukt!" Vooraf werd aangenomen dat de partner-ster ongeveer de massa van de zon zou hebben, maar Betelgeuze B lijkt nu twee tot drie keer zwaarder.

Betelgeuze B werd in beeld gebracht met een deels in Nederland ontwikkeld instrument. Dat was oorspronkelijk bedoeld om planeten rond sterren te vinden, maar werkt dus ook goed om sterren te ontdekken. Hoewel de begeleidende ster duidelijk te zien is op het nabewerkte beeld, houdt Montargès een kleine slag om de arm: "Om er zeker van te zijn dat de begeleidende ster echt bestaat, moeten we hem over een jaar nog aan de andere kant van Betelgeuze waarnemen, maar er is nauwelijks nog ruimte voor twijfel."

Bron: ANP

DEN HAAG (ANP) - Astronomen hebben overtuigend bewijs gevonden dat Betelgeuze, een van de bekendste sterren aan de nachthemel, niet alleen is. Dat blijkt uit een onderzoeksartikel in vakblad Astronomy & Astrophysics. Een team van onderzoekers maakte een opname van een partner-ster, die ze Betelgeuze B noemen. De hoofdonderzoeker noemt het "de afsluiting van een zoektocht die een eeuw heeft geduurd."

Betelgeuze is een ster in het sterrenbeeld Orion die vanaf aarde met het blote oog te zien is. De ster is al vele jaren een populaire ster om te onderzoeken voor astronomen. Een van de opvallendste eigenschappen is de variatie in helderheid. Een mogelijke optie voor die variatie was een begeleidende ster, die rond Betelgeuze beweegt en het licht dat de ster richting de aarde stuurt daarmee beïnvloedt. Tot nu toe was zo'n begeleider echter niet gevonden, mede door de grote helderheid van Betelgeuze. Als er echt zo'n begeleider zou bestaan, zou die volgens eerdere studies eind 2024 het best waarneembaar moeten zijn omdat deze dan door diens baan om Betelgeuze, vanaf de aarde gezien, het verst naast de grotere ster zou staan.

In december 2024 bleek dat inderdaad het geval. Het team, met daarin ook de Nederlandse astronoom Alex de Koter, gebruikte de Very Large Telescope (VLT) in de Chileense Atacamawoestijn om de scherpste opname ooit te maken van Betelgeuze, met de vondst van de partner-ster als resultaat. Een paar maanden na de opname kwamen de eerste beelden: "Ik sprong op van mijn stoel toen ik de bewerkte beelden zag", herinnert hoofdonderzoeker Miguel Montargès zich. "Eerlijk gezegd had ik niet de verwachting dat de VLT in staat zou zijn de partner-ster te ontdekken, maar doordat de partner-ster zwaarder en helderder bleek dan voorspeld, is het toch gelukt!" Vooraf werd aangenomen dat de partner-ster ongeveer de massa van de zon zou hebben, maar Betelgeuze B lijkt nu twee tot drie keer zwaarder.

Betelgeuze B werd in beeld gebracht met een deels in Nederland ontwikkeld instrument. Dat was oorspronkelijk bedoeld om planeten rond sterren te vinden, maar werkt dus ook goed om sterren te ontdekken. Hoewel de begeleidende ster duidelijk te zien is op het nabewerkte beeld, houdt Montargès een kleine slag om de arm: "Om er zeker van te zijn dat de begeleidende ster echt bestaat, moeten we hem over een jaar nog aan de andere kant van Betelgeuze waarnemen, maar er is nauwelijks nog ruimte voor twijfel."

KAMPALA (ANP/RTR) - De Oegandese minister van Gezondheid zegt dat de ebola-uitbraak in het land voorbij is. Door een grote uitbraak in buurland Democratische Republiek Congo (DRC) raakten ook in Oeganda twintig mensen besmet, van wie er twee overleden. De laatste besmetting is inmiddels ruim een maand geleden.

In de DRC zijn meer dan 3000 mensen besmet geraakt en meer dan 1300 mensen overleden door de besmettelijke ziekte. Voor de variant die daar nog altijd rondgaat is nog geen goedgekeurd vaccin.

In Oeganda zijn sinds het jaar 2000 verschillende uitbraken van ebola geweest. Volgens de autoriteiten heeft het land daardoor expertise kunnen opbouwen om het virus snel onder controle te brengen en de verspreiding ervan te beperken.

KUMAMOTO (ANP) - Meerdere mensen zijn opgesloten in een winkelcentrum in het zuiden van Japan, nadat eerder in die regio een zware aardbeving heeft plaatsgevonden. De tweede verdieping van het winkelcentrum is na een explosie ingestort, zo meldt de Japanse publieke omroep NHK. De regionale brandweer vermoedt dat "veel mensen" gevangenzitten. Slachtoffers of doden zijn vooralsnog niet gemeld. Eerder meldde het winkelcentrum dat klanten in veiligheid waren gebracht. Japanse media schrijven dat er door hulpdiensten wordt uitgegaan van meerdere doden.

De beving van de zwaarste categorie in de Japanse schaal voor aardbevingen zorgde op verschillende plekken in de regio voor schade en slachtoffers. Zo zou een bekend historisch kasteel, Kumamoto Castle, schade hebben opgelopen. Die berichten zijn echter nog niet bevestigd. Wel was te zien op sociale media hoe rookwolken opstegen van de toeristische trekpleister.

Circa vijftig mensen zijn overgebracht naar het ziekenhuis, meldde NHK eerder dinsdag. Mogelijk loopt dat aantal nog op.

Fatboy Slim

The Moscow Arbitration Court’s ruling in favor of the specialized finance company, Silicium-2, marks the latest verdict targeting Euroclear over assets frozen by Western sanctions.

The Moscow Arbitration Court’s ruling in favor of the specialized finance company, Silicium-2, marks the latest verdict targeting Euroclear over assets frozen by Western sanctions.