The Guardian

Latest news, sport, business, comment, analysis and reviews from the Guardian, the world's leading liberal voice

Beansprouts, nonya paste and kefir – whose fridge is this?

Baker Helen Goh’s fridge is chock-full of far-eastern flavours – but with a few fusion surprises

Curry leaves
I used to freeze fresh curry leaves, but then [the chef] Romy Gill said you lose all the aroma when you do this. So now I fry them and you get curry leaf oil, which keeps them fresh. You can then crumble them into things like dal.

Tofu
I’m addicted to tofu – I have firm, medium, soft, and puffy. But this is my breakfast tofu in ginger syrup; it’s like junket but made with soya beans. Someone taught me how to make this, but the secret ingredient was plaster of paris, so I get it from the Asian grocers. I’m not a big breakfast person, but I could easily eat a whole tub of this.

Continue reading...

Shibuya, October 2018.

mikeleonardvisualarts posted a photo:

Shibuya, October 2018.

Wel.nl

Minder lezen, Meer weten.

Nieuwe beelden uit Nepal: immense bergwand stort in kolkende rivier, deel van dorp verdwijnt in de diepte

Nieuwe, angstaanjagende beelden uit Nepal gaan de wereld over. Een video toont het moment waarop een hele berg in een kolkende rivier stort. Een andere video laat zien hoe huizen in de diepte verdwijnen, terwijl dorpsgenoten erbij staan te kijken.

De gruwelijke clip begint op het moment dat een enorm stuk berghelling, met alles erop en eraan, van bomen tot huizen en hutten, in één klap de vallei in verdwijnt. Getraumatiseerde bewoners gillen en rennen voor hun leven.

Ernstig noodweer

De autoriteiten in Nepal en India hebben na ernstig noodweer melding gemaakt van meer dan honderd doden. Zware regenval leidde tot overstromingen en aardverschuivingen.

De meeste slachtoffers vielen in Uttar Pradesh, een Indiase deelstaat die grenst aan Nepal. Daar zijn de afgelopen dagen zeker 81 mensen omgekomen, zeggen de autoriteiten.

Overstromingen

Wegen liepen er onder water en dorpen raakten afgesneden van de buitenwereld. De slachtoffers vielen onder meer door modderstromen en overstromingen. Bomen zijn omgevallen, gebouwen ingestort en ook elektrocutie heeft levens gekost.

In Nepal wordt melding gemaakt van 27 doden. Ook zijn er zeven gewonden en worden nog vier mensen vermist, meldt de rampenbestrijdingsdienst.

Smeltende permafrost

De nieuwste ramp trof het gebied langs de Kali Gandaki-rivier, nog maar een maand na de instorting van gletsjer en gesteente in de regio Langtang op 26 augustus. Die zorgde voor apocalyptische overstromingen, kostte meer dan 3.000 mensen het leven en liet duizenden anderen vermist achter.

De twee rampen vonden vlak bij elkaar plaats, maar dat betekent niet automatisch dat de laatste een gevolg is van de eerste. Wetenschappers waarschuwen wel dat stijgende temperaturen, smeltende gletsjers en ontdooiende permafrost de hellingen van de Himalaya steeds instabieler maken. Hetzelfde gebeurt dichterbij in de Alpen, waar het beklimmen van bergen als de Mont Blanc steeds gevaarlijker wordt door vallend gesteente.

Bekijk hieronder de beelden:


Explosies gehoord in Ethiopische hoofdstad Addis Abeba

ADDIS ABEBA (ANP/RTR/BLOOMBERG) - In de Ethiopische hoofdstad Addis Abeba zijn in de nacht explosies gehoord. Het is nog niet duidelijk wat er precies is gebeurd. De ontploffingen komen nu het geweld in Ethiopië is opgelaaid.

Het geweld volgt op maanden van oplopende spanningen tussen de Ethiopische regering en het Tigray Volksbevrijdingsfront (TPLF). Die sloten vier jaar geleden een vredesdeal om een einde te maken aan een burgeroorlog die in twee jaar ruim een half miljoen mensen het leven kostte. Het TPLF maakte anderhalve week geleden bekend met zes groeperingen een alliantie te hebben gevormd om de regering af te zetten.

Een bron gelieerd aan de alliantie zegt dat de opstandelingen droneaanvallen hebben uitgevoerd in Addis Abeba, wat voor zover bekend nog nooit eerder is gebeurd. Het legerhoofdkwartier zou een doelwit zijn geweest.

De nationale inlichtingendienst zei woensdag dat dronevluchten boven Addis Abeba en omgeving om veiligheidsredenen voor onbepaalde tijd zijn verboden.


EK wielrennen op de weg in 2028 naar Noord-Brabant

DEN BOSCH (ANP) - De Europese kampioenschappen wielrennen op de weg vinden in 2028 plaats in de provincie Noord-Brabant. Het evenement maakt deel uit van de festiviteiten ter ere van het honderdjarig bestaan van de wielrenunie KNWU, melden de provincie en organisator Golazo in een persbericht.

De tijdritten starten in Bergen op Zoom en finishen in Roosendaal. De wegwedstrijden vertrekken vanuit Tilburg en eindigen in Breda.

De EK wielrennen op de weg bestaan sinds 1995. De laatste keer dat op Nederlandse bodem om de Europese wegtitels werd gestreden, was in 2023 in Drenthe.


VK: Voorpagina

Volkskrant.nl biedt het laatste nieuws, opinie en achtergronden

Radio- en theatermaker Chris Bajema, de man van Paulien Cornelisse, schreef voor haar een 150

Radio- en theatermaker Chris Bajema, de man van Paulien Cornelisse, schreef voor haar een 150

The Moscow Times - Independent News From Russia

The Moscow Times offers everything you need to know about Russia: Breaking news, top stories, business, analysis, opinion, multimedia

Zabaikalsky Region Offers Bounties for Bears as Human Encounters Rise

At least 22 people have been killed in bear attacks across Russia in 2026, as climate change has forced bears to find new food sources.

Een vijfde van de Zwitserse gletsjers smelt in vijf jaar tijd: ‘Gletsjers hebben geen kans van overleven in huidige omstandigheden’

Gletsjers in de Zwitserse Alpen kampen met een „uitzonderlijk groot verlies” van ijs, na een winter met weinig sneeuw en een voorjaar en zomer met opeenvolgende „intense”…

thexiffy

Last.fm last recent tracks from thexiffy.

Jane's Addiction - Of Course

Jane's Addiction