The Guardian

Latest news, sport, business, comment, analysis and reviews from the Guardian, the world's leading liberal voice

Fears for spears: how to cook asparagus without blanching | Kitchen aide

You can cook it in many ways without boiling water – grill, airfry, bake or even microwave

I always blanch asparagus, but how else can I cook it?
Joe, via email
“Blanching captures that green, verdant nature of asparagus so well, and saves its minerality, too,” agrees Bart Stratfold of Timberyard in Edinburgh, but when the season is going full tilt, it’s just common sense to expand our horizons. For Billy Stock, chef/owner of the Wellington in Margate, that means salads, especially with spears that are really fresh: “Use a peeler to shave thin strips off the raw asparagus, and use them in a delicious variation on salade Niçoise.”

Another approach would be the grill, Stratfold says: “Coat the spears in rapeseed oil, then grill on an excruciatingly high heat for just a few seconds, until they develop some char.” After that, he rolls them in a tray of vinegar or preserves: “At the restaurant, that’s usually sweet pickled elderflower and elderflower vinegar.”

Got a culinary dilemma? Email feast@theguardian.com

Continue reading...

Blossom Glow

jasohill has added a photo to the pool:

Blossom Glow

VK: Voorpagina

Volkskrant.nl biedt het laatste nieuws, opinie en achtergronden

Nederland is niet ‘vol’ door vluchtelingen, maar door uitgestelde verantwoordelijkheid

Artiesten onderweg naar Bevrijdingsfestivals, Splinter Chabot spreekt 5 mei-lezing uit

Spionagediensten VS: Iran kan ondanks oorlog in een jaar kernwapen maken

Wel.nl

Minder lezen, Meer weten.

Parlement stemt Roemeense regering weg na motie van wantrouwen

BOEKAREST (ANP/AFP) - Het Roemeense parlement heeft de regering weggestemd. De sociaaldemocratische PSD trok zich vorige maand al terug uit de coalitie omdat de regering van minister-president Ilie Bolojan van plan was om impopulaire bezuinigingen door te voeren. De partij kwam daarna met de radicaal-rechtse AUR met een motie van wantrouwen.

Nu de regering is weggestemd, volgen waarschijnlijk moeilijke onderhandelingen over een nieuwe. Mogelijk keert zelfs de oude coalitie van Bolojans liberale partij, de PSD en twee andere EU-gezinde partijen terug, maar dan onder leiding van een nieuwe premier.

De Roemeense president Nicușor Dan zei maandag dat hij zal helpen om Roemenië op een pro-Westerse koers te houden. "Politieke discussies zullen moeilijk worden, maar het is mijn verantwoordelijkheid als president, en die van de politieke partijen, om Roemenië in de juiste richting te loodsen."


Starmer waarschuwt Iran na incidenten rond Joodse gemeenschap

LONDEN (ANP/BLOOMBERG/RTR) - De Britse premier Keir Starmer waarschuwt dat het niet zonder gevolgen blijft als duidelijk wordt dat een ander land achter het belagen van de Britse Joodse gemeenschap zit. "Onze boodschap aan Iran of aan elk ander land dat geweld, haat of verdeeldheid in de samenleving zou willen aanwakkeren, is dat dit niet getolereerd zal worden", verklaarde hij op een bijeenkomst met vertegenwoordigers van allerlei sectoren.

Kort voor de speech had de antiterreurpolitie laten weten dat een onderzoek wordt ingesteld naar brandstichting bij een voormalige synagoge in Londen. De afgelopen tijd hebben ook vergelijkbare incidenten plaatsgevonden en eind vorige maand zijn twee Joodse mannen neergestoken. "We kijken onder meer of een buitenlandse staat achter sommige van deze voorvallen zit", aldus de premier.

De incidenten zorgen voor onrust binnen de Joodse gemeenschap in het Verenigd Koninkrijk. Die bestaat uit ongeveer 300.000 personen, onder wie ook de vrouw van Starmer.


The Register

Biting the hand that feeds IT — Enterprise Technology News and Analysis

Romance scammers turn sweet talk into £102M payday

Romance fraudsters scammed Britons out of £102 million ($138 million) last year, according to the latest police figures. That works out to roughly £280,000 ($379,000) a day, the City of London Police said Tuesday. The average victim loses around £9,500 ($12,866) per scam, though individual cases have reached £1 million ($1.35 million). The figures come from Report Fraud, a City of London Police service that logged 10,784 romance scam reports in 2025, a 29 percent year-on-year bump. "Romance fraud is particularly harmful because it targets trust and emotional connection," said Detective Superintendent Oliver Little at the City of London Police.  "Offenders will often spend significant time building what appears to be a genuine relationship before attempting to exploit their victim financially," he added. "While the monetary losses can be substantial, the emotional impact is often just as damaging. This crime can affect anyone, and by reporting it, victims help us build intelligence, disrupt offenders, and protect others from harm." The scams disproportionately hit older victims, with almost half of 2025's total losses coming from those aged 55-74. Men submitted the highest number of reports, but women incurred the greatest financial losses. The playbook is well-established: criminals build fake profiles on social media, cultivate rapport with targets – often expressing strong feelings early – then request money for various reasons, including travel, medical expenses, and other invented needs. City of London Police has urged the public to look out for common tactics used by fraudsters: unsolicited affection from strangers online, excuses to avoid video calls or in-person meetings, and sudden investment pitches. A second opinion from a friend or family member can help. Confidence/romance scams are an even bigger problem in the US, where they rank as the fifth most costly form of cybercrime. An annual report from the FBI's Internet Crime Complaint Center (IC3) estimated total losses in 2025 at $929.4 million, ahead of data breaches, phishing, extortion, and ransomware. In the UK, romance fraud sits at the lower end of the cybercrime spectrum. Advance fee fraud, banking fraud, investment fraud, and online shopping scams all generate far more reports. Total fraud losses in the UK reached £3.4 billion ($4.6 billion) in 2025 across 388,895 reports, according to data, a figure that puts romance fraud's toll in stark perspective. Underreporting is also thought to be widespread, with many victims staying silent out of shame. ®

Romance scammers turn sweet talk into £102M payday

Victims losing £280K a day to fake profiles and sob stories

Romance fraudsters scammed Britons out of £102 million ($138 million) last year, according to the latest police figures.…

Rijnmond - Nieuws

Het laatste nieuws van vandaag over Rotterdam, Feyenoord, het verkeer en het weer in de regio Rijnmond

LIVE: Kijk of luister mee naar het Bevrijdingsfestival bij Rijnmond

Rijnmond en OPEN Rotterdam besteden vandaag live aandacht aan bevrijdingsdag. Tussen 12:00 en 16:00 uur kan iedereen luisteren naar muziek, reportages en gesprekken over vrijheid en geschiedenis op Radio en TV Rijnmond. De uitzending komt live vanaf het Bevrijdingsfestival in Het Park bij de Euromast in Rotterdam.