There’s a common misconception that Indian cooking is time-consuming and usually involves a dizzying number of ingredients, but these two home standbys show you can create magic in mere minutes

My earliest memories are of cooking, sitting on the floor of my grandmother’s kitchen in Varanasi, northern India, dutifully combining water and flour to make dough or grinding spices between stones, both sensory kitchen tasks that became my playtime. The other kitchens of my life – those of my mother and aunt, my own kitchen at home and our restaurant kitchens at Mowgli – are still where I feel most at home, standing over a pot and conjuring aromas that waft through the house. There is a common misconception that Indian cookery is hard, and that for every dish you have to grind and roast and marinade, but that couldn’t be further from the truth: with a single stove ring, 20 or so minutes of fuel, one pot, a board, a knife and a spoon for stirring, you can create magic.

Continue reading...

After being arrested, beaten and targeted for conscription, Amal Sahel realised he needed to leave his country. But his journey to Europe was fraught with danger

When Amal Sahel* was 15, he and his friends found a long length of metal lying abandoned in the street. The boys thought immediately of its best use: a sword. Over the past year, they had grown used to seeing strange debris – what Sahel calls “interesting pieces of metal” – in their neighbourhood.

The debris had been left behind by repeated air raids on Sahel’s home city in Yemen: a previously quiet location in a country gradually collapsing into civil war.

Continue reading...

Biologen deden een bijzondere ontdekking tijdens een nachtelijke duik in ondiep water bij Papoea-Nieuw-Guinea: een nieuwe soort lopende haai.

Terwijl de tientallen cafés in Nederland waar Oranje-supporters het Nederlands elftal vannacht zagen verliezen van Marokko snel leegstromen, wordt in meerdere steden juist feest…

DEN HAAG (ANP) - Bij ongeregeldheden in de Haagse Schilderswijk heeft de ME dinsdagochtend ingegrepen. Het waterkanon is ingezet om een groep supporters van de Vaillantlaan te krijgen, een doorgaande weg, ziet een ANP-verslaggever.

Supporters van Marokko vierden na de WK-overwinning op Oranje feest op de Vaillantlaan. Honderden mensen waren samengekomen. Er is minstens een persoon aangehouden.

DEN HAAG (ANP) - In 2025 kwamen bijna 309.000 immigranten naar Nederland, 8000 minder dan een jaar eerder. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). De daling kwam vooral door een afname van het aantal asiel- en kennismigranten van buiten de Europese Unie.

Het aantal asielmigranten kwam uit op bijna 35.000, ruim 4000 minder dan in 2024. Daarmee maakten zij ongeveer 11 procent uit van alle immigranten. Het gaat om mensen die in Nederland zijn toegelaten en staan ingeschreven bij een gemeente. Ongeveer de helft kwam als nareiziger. Dit zijn mensen die een familielid nareizen van wie de asielaanvraag is goedgekeurd.

Het aantal kennismigranten van buiten de EU daalde ook, en is ten opzichte van drie jaar geleden gehalveerd. Vorig jaar kwamen er bijna 14.000 naar Nederland, tegenover 26.000 in 2022. Vooral het aantal Indiase kennismigranten liep terug. Volgens het CBS kan de afname samenhangen met de toegenomen mogelijkheden om op afstand te werken vanuit het buitenland sinds de coronacrisis.

De immigratie naar Nederland daalde in 2025 voor het derde jaar op rij. Na jaren van vrijwel onafgebroken groei vanaf 2006 bereikte de instroom een piek in 2022, mede door het aantal vluchtelingen uit Oekraïne. Dat jaar kwamen er meer dan 100.000 Oekraïners naar Nederland. Vorig jaar ging het om ruim 28.000.

NASA to bump telescope back into space to avoid it falling to Earth. US space agency NASA is racing to save an aging telescope, used to observe cosmic explosions, from falling back to Earth with a daring rescue mission.

In dit liveblog houden we je op de hoogte van het belangrijkste en meest opvallende 112-nieuws van dinsdag 30 juni.

In dit liveblog houden we je op de hoogte van het belangrijkste en meest opvallende 112-nieuws van dinsdag 30 juni.